大牟田市の中学校給食は、給食センターで調理され、各学校へ運ばれてきます。できたてホカホカの温かい給食は、子どもたちからも好評です。給食のメニューも、和・洋・中・エスニックと様々。２３日は、「和食の日」でした。メニューは、「ごはん、さばのみそ煮、野菜の和え物、南関揚げの根菜汁」です。日本は、海・山・里と豊かな自然に恵まれており、季節を感じさせる多様で新鮮な旬の食材が採れます。また、発酵食品、米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事構成をもつ、「和食」の文化があります。「和食」は食事の場における「自然の美しさ」の表現、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどといった特徴を持つ食文化です。「和食の日」には、こうした背景も考えながら、給食を味わってほしいと思います。